Il pane rappresenta spesso un alimento demonizzato.
Da tenere lontano dalla dispensa, soprattutto se si è a dieta. Il motivo? Il pane fa ingrassare!!! Molti di voi non sapranno dare una spiegazione a ciò, sanno solo che questa è la realtà raccontata dai media, e con sacrificio lo eliminano dalla propria alimentazione.
Altri invece scendono in pista usando termini più “tecnici”, azzardando l’ipotesi che questo alimento appartiene alla famiglia dei carboidrati e quindi, essendo i carboidrati degli zuccheri, se consumiamo il pane in realtà stiamo mangiando il così detestato zucchero (che inevitabilmente si accumulerà sui fianchi o sulla pancia).
Però ci sono anche correnti di pensiero che affermano che, “forse”, se consumiamo il pane integrale, tutto questo rischio non si corre…o forse si, perché alla fine è sempre un carboidrato giusto?
È davvero un dilemma, e il dubbio prende piede quando sulla tavola osserviamo, davanti ai nostri occhi, una bella rosetta o magari una fetta di pane di segale. Lì solo i più coraggiosi riescono a distogliere lo sguardo e a non cadere in tentazione.
Ma è davvero un “frutto proibito”?
Scopriamolo insieme. Innanzitutto occorre sapere che la nostra alimentazione deve comprendere tre importanti nutrienti: carboidrati, lipidi e proteine, oltre che micronutrienti quali vitamine e sali minerali. Pertanto stiamo già affermando come i carboidrati siano effettivamente importanti per una corretta alimentazione.
Questo è vero, ma bisogna stare attenti alle quantità che ingeriamo! Un eccesso di qualsiasi alimento può portare a varie e specifiche problematiche, tra cui anche l’incremento di peso.
I carboidrati sono presenti nella pasta, nel pane, nelle patate ma anche nella frutta, ed è vero sono in pratica costituiti da zuccheri. Bisogna però discriminare tra carboidrati semplici, presenti ad esempio nella frutta (che vengono facilmente assorbiti dal nostro organismo) e carboidrati complessi (presenti per esempio nel pane) che invece hanno meccanismi più complessi di digestione, quindi il loro assorbimento è minore.
Quindi il pane fa ingrassare?
La risposta è no, ovviamente se consumato nelle giuste quantità. Questo perché, come abbiamo detto, è costituito da nutrienti che devono essere introdotti nel nostro corpo durante un pasto, e per di più è costituito da zuccheri complessi al pari della pasta.
E il pane integrale rappresenta una scelta migliore?
Si, può rappresentare una scelta migliore. I prodotti integrali sono meno “raffinati”, ovvero subiscono un minore processo industriale, e per questo contengono un maggior numero di vitamine, e sono infine ricchi in fibre.
Biologa e nutrizionista
La natura non si arresta. Sembra che alberi e arbusti trovino sempre il modo di rinascere, anche nel territorio più arido del mondo. A dimostrarlo è l’evento straordinario accaduto nel parco nazionale di Guanacaste, Costa Rica, territorio protetto dall’Unesco.
Affare fatto: mille camion carichi di bucce d’arancia trasferirono gli scarti su quel terreno. Tuttavia la 
Il territorio aveva avuto un aumento di circa il 176% di biomassa. Da un terreno che sembrava morto era nata una foresta piena di alberi. «In alcuni punti era difficile penetrare anche con il machete». Jansen e Hallwachs affermano come l’evento sia interessante a livello mondiale. «Le bucce d’arancia hanno arricchito il terreno delle foreste tropicali in modo impressionante». E il tutto a un costo praticamente nullo.
Da oggi non sarà più necessario ricordarsi tutte queste cose per organizzare un barbecue coi fiocchi. 
L’azienda produttrice dichiara che il duro lavoro, l’innovazione e un design eco-sostenibile è il loro obiettivo principale. «Come compagnia innovativa e green vogliamo diventare un modello per il mercato e ispirare altre compagnie a diventare più responsabili e attente all’ambiente
