Oro rosso

I pomodori sono ormai una verdura presente tutto l’anno sulle nostre tavole, sebbene la loro stagionalità corrisponda ai periodi più caldi. 

Sapete che in realtà i pomodori sono frutti? Nel quotidiano vengono fatti rientrare tra le verdure, forse per il sapore non proprio dolce.

La traduzione dal francese , pomme d'amour, è molto romantica. In passato infatti il pomodoro era considerato un alimento afrodisiaco.

Quali sono i nutrienti presenti?

Quando il pomodoro è maturo, è ricchissimo di sostanze nutritive. Ritroviamo:

• Vitamina C
• Vitamina K
• Licopene
• Fibre
• Acido folico

Proprietà salutistiche

• La maggior parte dei benefici derivanti dal pomodoro sono daricondurre alla presenza di licopene, molecola che dona il colore rosso all’alimento.
• Funzione preventiva nei confronti del cancro, in particolare al seno, al colon, ai polmoni ed alla pelle.
• Riduce il rischio di sviluppare patologie cardiache.
• Protegge da eventuali problemi oculari, quali cataratta e maculopatia.
• Funzione antiossidante, fronteggiando i radicali liberi.

Pomodori e protezione polmonare

Un recentissimo studio scientifico, suggerisce che i fattori dietetici potrebbero svolgere un ruolo fondamentale nel preservare la funzione ventilatoria negli adulti. In questo modo si rallenterebbe il declino della funzione polmonare. 

In particolare, gli antiossidanti alimentari, tra cui quelli presenti nel pomodoro, possono contribuire al ripristino polmonare, in seguito a danni causati dall'esposizione al fumo, tra gli adulti che hanno smesso.

Il mio consiglio? Attenzione ad eventuali allergie . In ogni caso, il miglior modo per proteggere i nostri polmoni è sicuramente non fumare.

E ricordate...da oggi la salute viaggia dal web alla vostra tavola!

di Marina Putzolu

Biologa e nutrizionista

Seguici anche su Google Edicola »

Pressione alta

L’ipertensione è una tra le patologie più diffuse su scala globale.  Se incontrollata, può condurre ad arresto cardiaco e all’indebolimento dei capillari cerebrali.

Si è alla presenza di ipertensione quando, la pressione massima o sistolica ha valori superiori o uguali ai 140 mmHg, e la pressione minima o diastolica superiori o uguali ai 90 mmHg.

Quali sono i sintomi più diffusi?

L'aumento di tali valori non sempre è accompagnato dalla presenza di sintomi, soprattutto se avviene in modo graduale. L'organismo, infatti, si abitua progressivamente e non invia segnali. Possiamo delle volte riscontrare:

• Mal di testa, specie al mattino

• Stordimento e vertigini

• Ronzii alle orecchie

• Alterazioni della vista (comparsa di puntini luminosi davanti agli occhi)

• Perdite di sangue dal naso, nota come epistassi

Quali fattori aumentano l’insorgenza?

• Consumo eccessivo di sale

• Mancanza di esercizio fisico

• Fumo di sigaretta

• Obesità

• Stress

• Abuso di alcol

Quali spuntini sono consigliati?

1. Un frutto come le banane, ricche in potassio, contrastano l’ipertensione.

2. Cereali integrali, come una bella e gustosa fetta di pane integrale, ottimo spuntino, magari leggermente inumidita da un filo di olio extra vergine di oliva. Le fibre contenute nei cibi integrali sono ottime per mantenere sotto controllo la pressione sanguigna.

3. Barbabietola rossa, con cui si può cucinare una vellutata, o semplicemente frullandola e assaporandola con crostini di pane fatti in casa. Migliora il flusso sanguigno pertanto manifesta, in questo modo, il suo effetto benefico sul sistema cardiovascolare.

4. Frutta secca, come noci, mandorle e anacardi, ottima se aggiunta allo yogurt magro.

Il mio consiglio?

Uno stile di vita sano, che include una scelta di alimenti di qualità con consumo abituale di verdura, frutta, legumi e pesce, associata ad una attività fisica quotidiana, è il metodo vincente per controllare in maniera naturale la pressione sanguigna e prevenire future patologie cardiovascolari.

E ricordate... la salute viaggia dal web alla vostra tavola!

di Marina Putzolu

Seguici anche su Google Edicola »

Li vuoi quei kiwi?

 I kiwi sono frutti originari della Cina, all’epoca conosciuti come Yang Tao. Successivamente, con il loro arrivo in Nuova Zelanda, il loro nome cambiò in uva spina cinese. 

Solo negli anni sessanta divennero famosi, negli Stati Uniti, come kiwi, e la loro importazione prese il via in ogni paese del mondo. Attualmente, anche l’Italia è uno dei principali produttori di questo frutto.

Il kiwi appartiene alla famiglia delle Actinidiaceae, e ne esistono due varietà:

• marrone, più conosciuta, con buccia pelosa, polpa verde,
• gold, dalla buccia dorata e la polpa giallastra.

Principali nutrienti contenuti

La polpa è ricca in vitamine quali:

• vitamina C, ottima fonte ed alternativa all’arancia
• vitamina K
• vitamina E

ed in minerali come:

• rame
• potassio
• manganese

Inoltre, alto è il suo contenuto in fibra.

Proprietà salutistiche

Funzione antiossidante, grazie alla presenza della vitaminaC. Essa agisce neutralizzando i radicali liberi, che possono causare danni alle cellule del nostro corpo. Inoltre, la vitamina C è necessaria per la corretta funzione del sistema immunitario.

• Controllo della glicemia, il cui contributo è dato dalla fibra in essi contenuta.
• Protezione nei confronti dell’asma, correlata anche alla quantità assunta di frutta alla settimana (almeno 5-7 porzioni).
• Contrasta la degenerazione maculare. Secondo alcuni dati riportati in uno studio scientifico, si evince come mangiare tre o più porzioni di frutta al giorno, possa ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età.
• Partecipa alla salute cardiovascolare, agendo nella riduzione del rischio di comparsa di coaguli di sangue.

Il mio consiglio? 

Quando selezioni i kiwi applica una leggera pressione; quelli che hanno il sapore più dolce cederanno al tocco. Evitare, però, quelli che sono troppo morbidi o raggrinziti.

di Marina Putzolu 

Biologa e nutrizionista 

Seguici anche su Google Edicola »