Chi dice Italia dice cibo italiano.
E chi dice cibo italiano dice pasta. E chi sono, in ogni famiglia, le migliori detentrici dei segreti culinari? Scommetto che nessuno avrà dubbi sulla risposta: ovviamente, le nonne.
Altro che i Sassi di Matera o la Reggia di Caserta. Sono le nostre carissime vecchine, coloro che amano rimpinzarci ad ogni piè sospinto, uno dei patrimoni dell’umanità. Quando penso alla mia compianta nonnina la prima immagine che mi viene in mente è lei in cucina. Un caso? Io non credo.
E se normalmente veniamo visti, e a volte persino presi in giro, come un popolo che pensa solo al cibo e che mentre pranza parla già di cosa mangerà a cena (assolutamente vero) è altrettanto veritiero che stranieri e turisti sono assolutamente affascinati da questo nostro essere inguaribili mangioni e votati al Dio della pasta.
Pasta grannies, orecchiette e agnolotti a regola d'arte
Difatti Vicky Benninson, signora inglese con casa nelle Marche, è arrivata a capire ciò che a noi continua a sfuggire: qualcuno dovrà pur raccogliere e tramandare ai posteri i segreti del tortello o di una tagliatella fatta a regola d’arte.
Chicche e dosaggi che, se non adeguatamente archiviati, andranno perduti, dal momento che per molti di noi il concetto più vicino alla pasta fresca è la nuova linea Giovanni Rana nel banco frigo.
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Da questa consapevolezza nasce Pasta grannies, un sito web che raccoglie ricette da tutta Italia, dalla Sardegna, alla Puglia, passando per Toscana, Piemonte e Lombardia. Un universo di farina, acqua e impasti per rendere giustizia alla tradizione, nata dalla passione di Vicky per il cibo nostrano e trasformatasi in voglia di documentarne passo passo i processi di produzione.
Così troviamo Nonna Rachele che a 95 anni fa ancora i maccheroni a descita con il sugo di seppia a Sant’Agata di Puglia, o Cesaria, 93, che da uno sperduto villaggio della Sardegna chiamato Morgongiori impasta i lorighittas, pasta simile ,nella forma, a degli orecchini. O ancora i casoncielli lombardi di nonna Giusy, o gli agnolotti piemontesi al Plin di nonna Ida, le orecchiette con le cime di rapa della signora Rosa Laraspata o i tenerissimi Gaetana e Damiano che impastano maccheroni siciliani con la farina di fave del loro orto.
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Un'idea replicabile
Ricette spiegate passo passo, dritti fino all’impiattamento finale. Insomma, Carlo Cracco e Joe Bastianich, levatevi proprio. Un’idea che, peraltro, potrebbe essere perfettamente replicabile con dolci, secondi e quant’altro, addirittura provando a guadagnarci su.
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A parte il suscitarmi una fame pazzesca, certi video risultano quasi commoventi per l’amore, l’attenzione ma soprattutto la maestria che queste donne mettono, alla loro veneranda età, nel preparare una pietanza a regola d’arte.
C’è proprio da dirlo: queste nonnine sembran fatte davvero...di un’altra pasta.
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La tavola da surf usata per quella vacanza in California e abbandonata nel ripostiglio? O forse la tenda da campeggio di quel lontano weekend in Toscana e che ora prende polvere in cantina?
Paladin, la prima app italiana per il noleggio diretto di oggetti tra privati e sviluppata dalla mente dell’italiano Nico Fusco, nasce (come spesso accade) da un bisogno personale.
È sufficiente inserire il prezzo dell’oggetto al giorno e stabilire una cauzione. A quel punto si chatta con la persona interessata e si fissa l’incontro, con data e ora in cui avviene lo scambio. Una volta terminato il prestito ci si incontra per la restituzione, che può essere sia a mano, che dal vivo, che tramite spedizione.
Il fattore positivo è che spesso chi presta un oggetto regala dritte specifiche sul suo funzionamento che non conosceresti altrimenti. Come è capitato a Fusco quando ha prenotato una penna 3D, di cui ignorava l'utilizzo.
D’accordo, tutte le bambine hanno sognato almeno una volta di essere delle principesse. Vuoi per induzione, dal momento che da piccole ci hanno inculcato quest’immaginario a suon di frasi fatte quali 
Di insulse mode social ne abbiamo sentite tante. Il problema è che, oltre ad essere stupide, sono pericolose. Dalla Blue Whale, il trend che ha spinto tanti giovani al suicidio in diretta, alla neknomination, nei quali i ragazzi si incoraggiavano a ingurgitare quantità di alcolici spropositate nel giro di qualche minuto, i social sono diventati il tripudio del nonsense. Un nonsense che, tuttavia, uccide.
Ma sono davvero le nuove tecnologie le responsabili di questa infelicità che porta alla 
